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[Jesus 'SnaKe SuperPuppy]

in realtà ha la besciamella in più

il ragù c'è di default

[~ Josephine]

Ma quella con prosciutto e uova sode... come si chiama?
Perché per me la lasagna alla bolognese è quella con ragù e besciamella.

Ma forse alla bolognese è senza besciamella?
 

@utente(chef)

[absolute]

La lasagna alla bolognese è con la sfoglia verde, ragù e besciamella. La lasagna "classica" (sfoglia gialla col ragù) è lasagna e basta e non bisogna specificare "bolognese", al massimo "col ragù", proprio per non creare confusione con quella con la sfoglia verde. Che tra l'altro si usa anche altrove in Emilia (chiedo conferma a @Sapia), ad esempio a Ferrara me l'hanno proposta con sfoglia verde e ragù di agnello dicendo fosse tipica della zona, anche se non ho mai indagato.

[Jesus 'SnaKe SuperPuppy]

  Il 10/04/2021 at 16:24, ~ Josephine ha scritto:

Ma quella con prosciutto e uova sode... come si chiama?
Perché per me la lasagna alla bolognese è quella con ragù e besciamella.

Ma forse alla bolognese è senza besciamella?
 

@utente(chef)

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quella napoletana è senza bescìamella

 

con proscìutto e uova sode...boh, penso ìntendì la pasta al forno che dì certo non usa le sfoglìe dì lasagna 

[~ Josephine]

  Il 10/04/2021 at 17:15, Jesus 'SnaKe SuperPuppy ha scritto:

 

quella napoletana è senza bescìamella

 

con proscìutto e uova sode...boh, penso ìntendì la pasta al forno che dì certo non usa le sfoglìe dì lasagna 

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E invece no.

Intendo proprio la lasagna, con ragù e besciamella, ma con aggiunte di fettine di uova sode e prosciutto cotto.

Mia madre la fa spesso perché mio padre ne è goloso.

[Jesus 'SnaKe SuperPuppy]

  Il 10/04/2021 at 18:29, ~ Josephine ha scritto:

E invece no.

Intendo proprio la lasagna, con ragù e besciamella, ma con aggiunte di fettine di uova sode e prosciutto cotto.

Mia madre la fa spesso perché mio padre ne è goloso.

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ah ok, anche a me è capìtato dì menarcì roba così per consumarla, ma non credo abbìa nomì partìcolarì, son vezzì dì chì cucìna

[Gilgamesh]

Tortellini in brodo 

Ravioli al tartufo nero 

Spaghetti all'assassina 

 

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Comunque parlare di lasagna alla bolognese o lasagna bolognese è la stessa cosa. La originale ricetta depositata della lasagna prevede l'impasto verde, oltre che ragù e besciamella. Tutte le altre sono varianti. 

 

[~ Josephine]

  Il 11/04/2021 at 11:39, Gilgamesh ha scritto:

Tortellini in brodo 

Ravioli al tartufo nero 

Spaghetti all'assassina 

 

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Comunque parlare di lasagna alla bolognese o lasagna bolognese è la stessa cosa. La originale ricetta depositata della lasagna prevede l'impasto verde, oltre che ragù e besciamella. Tutte le altre sono varianti. 

 

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Aggiunti grazie!

Spaghetti all'assassina non li ho mai sentiti. Ora googlo.

 

Per la lasagna, ok... non so se scrivere lasagna Bianca alla bolognese a questo punto.

 

@Gilgamesh bella firma xD

[Justcocco]

carbonara

cacio e pepe

lasagna

pappardelle al ragù (anche di cinghiale o di anatra)

tortellini al brodo

[~ Josephine]

  Il 11/04/2021 at 13:43, Justcocco ha scritto:

carbonara

cacio e pepe

lasagna

pappardelle al ragù (anche di cinghiale o di anatra)

tortellini al brodo

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Ho aggiunto cacio e pepe e pappardelle al ragù di anatra (le altre c'erano già) :D

 

Grazie *-*

[~ Josephine]

Finito? D:

Nessuna nuova proposta?

[Lena]

  Il 11/04/2021 at 12:53, ~ Josephine ha scritto:

@Gilgamesh bella firma xD

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#ot

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[~ Josephine]

  Il 15/04/2021 at 10:49, Lena ha scritto:

#ot

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OT

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 bello, ma non ci vivrei.

 

xDDDD 

 

[absolute]

Io non vedo le firme e mi sento escluso.

[Hexdrinker]

1) risi e latte

2)Gnocchi al pesto

3) Gnocco fritto

4)spaghetti aglio olio e peperoncino 

ok sono uno classico

5)pasticcio di ragù

[Gilgamesh]

  Il 15/04/2021 at 09:27, ~ Josephine ha scritto:

Finito? D:

Nessuna nuova proposta?

Expand  

Giusto per completezza: 

Strozzapreti alla boscaiola 

Passatelli in brodo 

Pennette alla vodka 

[~ Josephine]

  Il 17/04/2021 at 09:06, Gilgamesh ha scritto:

Giusto per completezza: 

Strozzapreti alla boscaiola 

Passatelli in brodo 

Pennette alla vodka 

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merci!

[~ Josephine]

Sono passati 15 gg, quindi chiudo e passiamo alle votazioni, shall we?

*-*

Grazie per tutte le candidature.

 

@ Staff (potete chiudere? Grazie!)